চর্বিমুক্ত তভোরোগ হলো রাশিয়া ও ইউক্রেনের তাজা ছানা-জাতীয় পনির। এটি টক ক্রিম, ফল বা মধুর সঙ্গে খাওয়া হয় এবং সিরনিকি ও বেক করা ক্যাসেরোল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ১৫০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ১২৮ কিলোক্যালরি ও ২৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে, চর্বি প্রায় থাকে না বললেই চলে। এতে ভিটামিন বি১২, সেলেনিয়াম, রাইবোফ্লাভিন ও ফসফরাস প্রচুর পরিমাণে থাকে, সঙ্গে প্রায় ২৬৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এটি মার্কিন কটেজ চিজের চেয়ে শুকনো এবং এতে প্রোটিন বেশি। প্রতি ১০০ গ্রামে এতে কটেজ চিজের প্রায় দ্বিগুণ ক্যালসিয়াম থাকে, এবং এতে কোনো লবণ যোগ করা হয় না।