পিন্টো বিন হলো মেক্সিকান ও টেক্স-মেক্স রান্নার ছিটছিটে দাগযুক্ত শিম, যা আস্ত, বুরিটোর ভেতরে বা রিফ্রাইড বিন হিসেবে খাওয়া হয়। রান্না করা ১৫০ গ্রাম পরিমাণে পাওয়া যায় প্রায় ২১৫ কিলোক্যালরি, ১৩.৫ গ্রাম প্রোটিন ও ১৩.৫ গ্রাম ফাইবার, এবং এতে ফোলেট, কপার, ম্যাঙ্গানিজ ও থায়ামিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, সঙ্গে রয়েছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ভিটামিন বি৬, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ও সেলেনিয়াম। শুকনো পিন্টো বিন রান্না করলে ফুলে ওজনে প্রায় ২.৪ গুণ হয়।