লাল রাজমা হলো চিলি, ভারতীয় রাজমা, রেড বিনস অ্যান্ড রাইস এবং বিনের সালাদের একটি প্রধান উপকরণ। রান্না করা ১৫০ গ্রাম অংশে প্রায় ১৯০ কিলোক্যালরি, ১৩ গ্রাম প্রোটিন ও ১১ গ্রাম আঁশ থাকে। এতে ফোলেট, তামা, ম্যাঙ্গানিজ ও আয়রন প্রচুর পরিমাণে থাকে, সঙ্গে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থায়ামিন, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে। শুকনো রাজমা রান্না করলে ফুলে তার ওজনের প্রায় ২.৭ গুণ হয়। তাই ১৫০ গ্রাম রান্না করা রাজমা প্রায় ৫৬ গ্রাম শুকনো রাজমার সমান।