ওনিগিরি
ভালো পুষ্টি প্রোফাইল
স্যামন পুরভর্তি লবণাক্ত জাপানি ভাতের বল ওনিগিরি, নোরিতে মোড়ানো।
ওনিগিরি জাপানের একটি ভাতের বল: হালকা লবণাক্ত ছোট দানার ভাত একটি পুর, এখানে গ্রিল করা লবণাক্ত স্যামন, ঘিরে চেপে তৈরি করা হয় এবং নোরি সিউইডের ফালি দিয়ে মোড়ানো হয়। ১২৫ গ্রামের একটি ভাতের বলে প্রায় ২১০ ক্যালরি থাকে, প্রায় সবটাই সাদা ভাত থেকে, সঙ্গে ৭ গ্রাম প্রোটিন ও ২ গ্রাম ফ্যাট। দুটি ভাতের বল ও এক বাটি মিসো স্যুপ মিলিয়ে একটি হালকা খাবার হয়; স্যামনের বদলে আচারযুক্ত প্লাম (উমেবোশি) পুর দিলে প্রোটিন কম মেলে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5.6g | 10.0% |
| চর্বি | 1.7g | 2.4% |
| শর্করা | 32g | 10.7% |
| সরল শর্করা | 11.2g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 20.8g | আনুমানিক |
| পানি | 60g | 2.4% |
| ক্যালোরি | 168 | 7.5% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | আনুমানিক |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.72 | mg |
| ভিটামিন E | 0.54 | mg |
| সেলেনিয়াম | 9.06 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| আইসোলিউসিন | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| লিউসিন | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| লাইসিন | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| মেথিওনিন | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| থ্রিওনিন | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| ট্রিপটোফ্যান | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| ভ্যালিন | 326 | mg | 17.9% | 115% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- জাপানি ছোট দানার চাল 300 গ্রাম
- পানি 400 মিলি
- স্যামন ফিলে 120 গ্রাম
- সাকে 1 টেবিল চামচ
- লবণ 3/4 চা চামচ
- নোরি শিট 3টি
নির্দেশাবলী
- 1
পানি প্রায় স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত চাল ধুয়ে নিন, তারপর রাইস কুকারে বা ঢাকনাযুক্ত পাত্রে পানিসহ রান্না করুন এবং 10 মিনিট রেখে দিন।
- 2
স্যামনের উপর সাকে ও এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে দিন, তারপর সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 8 মিনিট গ্রিল করুন বা প্যানে ভেজে নিন।
- 3
চামড়া ও কাঁটা বেছে ফেলে দিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে স্যামন ঝুরঝুরে করে ভেঙে নিন।
- 4
প্রতিটি নোরি শিট অর্ধেক করে কেটে 6টি ফালি তৈরি করুন।
- 5
হাত ভিজিয়ে নিন, তাতে সামান্য লবণ মাখিয়ে নিন এবং প্রায় 110 গ্রাম গরম ভাত নিন।
- 6
ভাতের মাঝে একটি গর্ত করুন, তাতে 15 গ্রাম স্যামন দিন, ভাত দিয়ে ঢেকে দিন এবং দৃঢ় ও সমান চাপ দিয়ে ত্রিভুজ আকারে গড়ে নিন।
- 7
খাওয়ার ঠিক আগে গোড়ার চারপাশে একটি নোরি ফালি জড়িয়ে দিন, যাতে এটি মুচমুচে থাকে।