ওটস একটি গোটা শস্য, যা পোরিজ হিসেবে, মুয়েসলিতে বা বেকিংয়ে খাওয়া হয়। ৪০ গ্রাম শুকনো ফ্লেক্সে প্রায় ১৫০ ক্যালরি, ৫ গ্রাম প্রোটিন ও ৪ গ্রাম ফাইবার থাকে, যার মধ্যে আছে দ্রবণীয় বিটা-গ্লুকান যা পোরিজকে ঘন করে তোলে, আর এতে ম্যাঙ্গানিজ বেশি থাকে, সঙ্গে উপকারী পরিমাণে সেলেনিয়াম, থায়ামিন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ও জিঙ্ক। শুকনো ওজন হিসেব করুন: পানিতে রান্না করলে ওটস তার নিজের ওজনের প্রায় পাঁচ গুণ ফুলে ওঠে, তাই ২০০ গ্রাম পোরিজের বাটিতে থাকে প্রায় ৪০ গ্রাম ওটস।