ওট ব্র্যান হলো ওটের দানার বাইরের স্তর, যা গরম সিরিয়াল হিসেবে রান্না করা হয় অথবা দই, স্মুদি ও বেকিংয়ে মেশানো হয়। ৪০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ১৪৫ কিলোক্যালরি, ৭ গ্রাম প্রোটিন ও ৬ গ্রাম ফাইবার পাওয়া যায়, যা দ্রবণীয় বিটা-গ্লুকানে সমৃদ্ধ, এবং এতে ম্যাঙ্গানিজ অত্যন্ত বেশি থাকে, সঙ্গে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থায়ামিন, সেলেনিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে। শুকনো অবস্থার ওজন লিখে রাখুন: পরিজ হিসেবে রান্না করলে ওট ব্র্যান ফুলে তার ওজনের প্রায় ছয় গুণ হয়ে যায়।