তৈরি হলুদ মাস্টার্ড হলো ভিনেগার, লবণ ও হলুদ গুঁড়ার সঙ্গে মেশানো গুঁড়া সরিষা দানা। এটি হট ডগ ও স্যান্ডউইচে এবং ড্রেসিং ও মেরিনেডে ব্যবহার করা হয়। ১০ গ্রামের এক পরিবেশনে, অর্থাৎ প্রায় দুই চা-চামচে, মাত্র প্রায় ৬ কিলোক্যালরি থাকে। এটি মূলত সোডিয়াম যোগ করে, প্রায় ১১০ মিলিগ্রাম। ডিজোঁ ও ঝাঁঝালো রুশ ধাঁচের মাস্টার্ডে বেশি সরিষা দানা থাকে এবং এগুলোর ঝাঁঝ বেশি। তবে এগুলোও একই রকম অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।