লাতে হল এক বা দুই শট এসপ্রেসোর উপর স্টিম করা দুধ ও পাতলা ফোমের একটি স্তর দেওয়া পানীয়, তাই এটি বেশিরভাগই দুধ; এই মানগুলো পূর্ণ ননীযুক্ত দুধ ও চিনি ছাড়া ধরে নিয়ে হিসাব করা হয়েছে। ৩০০ মিলিলিটারের কাপে প্রায় ১৬৪ কিলোক্যালরি, ৮ গ্রাম প্রোটিন, প্রায় ৫ গ্রাম স্যাচুরেটেড চর্বি ও ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, এবং এতে রাইবোফ্লাভিন ও ভিটামিন বি১২-এর পরিমাণ বেশি। এর ১৩ গ্রাম চিনি দুধের ল্যাকটোজ থেকে আসে; স্কিম মিল্ক দিয়ে তৈরি করলে লাতেতে প্রায় ৪০% কম ক্যালরি থাকে।