মোজারেলা হলো হালকা স্বাদের, নরম ইতালীয় স্ট্রেচড-কার্ড পনির, যা ক্যাপ্রেসের মতো সালাদে তাজা খাওয়া হয় এবং পিৎজা, পাস্তা ও স্যান্ডউইচে গলিয়ে দেওয়া হয়। ৩০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ৯০ কিলোক্যালরি, ৬.৫ গ্রাম প্রোটিন ও ৬.৫ গ্রাম চর্বি থাকে, যার ৪ গ্রাম সম্পৃক্ত, সঙ্গে প্রায় ১৫০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, এবং এটি ভিটামিন বি১২-এ সমৃদ্ধ। ছানার জলে ভরা তাজা মোজারেলা বল বেশি আর্দ্র এবং এতে চর্বি সামান্য কম; কম আর্দ্রতার পিৎজা মোজারেলা বেশি শক্ত, বেশি সমৃদ্ধ ও বেশি নোনতা।