শুয়োরের মাংস ও গরুর মাংসের কিমার ৫০/৫০ মিশ্রণ, যা রাশিয়া ও পূর্ব ইউরোপে 'দোমাশনি' (ঘরোয়া) কিমা নামে বিক্রি হয় এবং কতলেতি, পেলমেনি, মিটবল, পুর ভরা বাঁধাকপি ও পাস্তার সসে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা ১৫০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ৩৯০ কিলোক্যালরি, ২৫.৫ গ্রাম প্রোটিন ও ৩১ গ্রাম চর্বি থাকে, যার ১১.৫ গ্রাম সম্পৃক্ত, এবং এটি ভিটামিন বি১২, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম ও থায়ামিনে সমৃদ্ধ। চর্বির পরিমাণ ব্র্যান্ডভেদে ভিন্ন হয়; ভাজলে এর ওজন প্রায় এক-চতুর্থাংশ থেকে এক-তৃতীয়াংশ কমে যায়।