কম চর্বিযুক্ত কটেজ চিজ হলো সামান্য কম চর্বির দুধে রাখা তাজা ছানা-জাতীয় চিজ, যা এমনিই, ফলের সঙ্গে বা টোস্টের ওপর খাওয়া হয়। ১৫০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ১১০ কিলোক্যালরি ও ১.৫ গ্রাম চর্বির বিনিময়ে প্রায় ১৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়, যার বেশিরভাগই কেসিন, এবং এতে ভিটামিন বি১২ ও সেলেনিয়াম বেশি পরিমাণে থাকে, সঙ্গে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফসফরাস ও রাইবোফ্লাভিন। এটি লবণাক্ত, প্রতি পরিবেশনে প্রায় ৬১০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে, এবং এতে ক্যালসিয়াম কম, যা ছানার জলের সঙ্গে বেরিয়ে যায়। সাধারণ ৪% কটেজ চিজের চেয়ে এতে প্রোটিন সামান্য বেশি এবং ক্যালরি প্রায় ২৫% কম।