কলিজার পাতে
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
মাখানোর উপযোগী কলিজার পাতে (শূকর বা মুরগির), মান বিক্রির অবস্থায়।
রান্না করা শূকর বা মুরগির কলিজা চর্বি, পেঁয়াজ ও মশলার সঙ্গে মিশিয়ে তৈরি একটি মসৃণ স্প্রেড, যা টিন, জার বা টাবে বিক্রি হয় এবং রুটি বা ক্র্যাকারের ওপর খাওয়া হয়। ৩০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ৯৫ কিলোক্যালরি, ৪ গ্রাম প্রোটিন এবং ৮ গ্রাম চর্বি (৩ গ্রাম স্যাচুরেটেড) থাকে, এবং এতে ভিটামিন এ (প্রায় ৩০০ মাইক্রোগ্রাম) ও ভিটামিন বি১২ বেশি পরিমাণে থাকে, সঙ্গে ভালো পরিমাণে সেলেনিয়াম ও কিছু আয়রন। প্রতি পরিবেশনে এতে প্রায় ২১০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে; মুরগির কলিজার প্যাটে সাধারণত শূকরের কলিজার প্যাটের চেয়ে হালকা হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 14.2g | 25.4% |
| চর্বি | 28g | 40.0% |
| শর্করা | 1.5g | 0.5% |
| সরল শর্করা | 0.52g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0.98g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0g | 0.0% |
| পানি | 54g | 2.2% |
| ক্যালোরি | 319 | 14.2% |
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.57 | g | 47.9% |
| Monounsaturated | 12.36 | g | 49.4% |
| Polyunsaturated | 3.16 | g | 24.3% |
| Omega-3 | 0.948 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 2.212 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2 | mg |
| ভিটামিন E | 0.98 | mg |
| সেলেনিয়াম | 41.6 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 991 | mcg | 110.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.6 | mg | 46.2% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin B12 | 3.2 | mcg | 133.3% |
| vitamin C | 2 | mg | 2.2% |
| vitamin E | 0.98 | mg | 6.5% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70 | mg | 7.0% |
| iron | 5.5 | mg | 30.6% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 697 | mg | 30.3% |
| zinc | 2.85 | mg | 25.9% |
| copper | 0.4 | mg | 44.4% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 41.6 | mcg | 75.6% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 298 | mg | 42.6% | 122% |
| আইসোলিউসিন | 554 | mg | 39.6% | 121% |
| লিউসিন | 1050 | mg | 38.5% | 113% |
| লাইসিন | 838 | mg | 39.9% | 114% |
| মেথিওনিন | 454 | mg | 43.2% | 129% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1036 | mg | 59.2% | 165% |
| থ্রিওনিন | 568 | mg | 54.1% | 149% |
| ট্রিপটোফ্যান | 157 | mg | 56.1% | 156% |
| ভ্যালিন | 768 | mg | 42.2% | 126% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি