রসুন হলো পেঁয়াজ পরিবারের একটি কন্দ, যা খাবারে স্বাদ আনতে অল্প পরিমাণে কাঁচা বা রান্না করে ব্যবহার করা হয়। প্রতি 100 গ্রামে এতে ভিটামিন B6, ম্যাঙ্গানিজ ও ভিটামিন C বেশি থাকে, তবে একটি কোয়ার ওজন মাত্র প্রায় 3 গ্রাম, তাই দুটি কোয়ার সাধারণ 6 গ্রাম পরিবেশনে 10 kcal-এরও কম এবং যেকোনো পুষ্টি উপাদান খুবই কম যোগ হয়। এর তীব্র গন্ধ আসে অ্যালিসিন থেকে, যা কোয়া থেঁতো বা কাটার সময় তৈরি হয়।