৯% চর্বিযুক্ত তভোরোগ হলো রুশ ও ইউক্রেনীয় তাজা ছানা-জাতীয় পনিরের একটি বেশি সমৃদ্ধ ও নরম সংস্করণ। এটি টক ক্রিম, মধু বা বেরির সঙ্গে খাওয়া হয় এবং মিষ্টি পুরে ব্যবহৃত হয়। ১৫০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ২৩৫ কিলোক্যালরি, ২৫ গ্রাম প্রোটিন ও ১৩.৫ গ্রাম চর্বি থাকে, যার ৮.৫ গ্রাম সম্পৃক্ত। এতে ভিটামিন বি১২, সেলেনিয়াম, রাইবোফ্লাভিন ও ফসফরাস প্রচুর পরিমাণে থাকে, সঙ্গে কিছু ভিটামিন এ এবং প্রায় ২৪৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। ৫% তভোরোগের তুলনায় এতে প্রায় দ্বিগুণ চর্বি থাকে এবং প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৩৫ কিলোক্যালরি বেশি থাকে।