ডিম
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
খোসা ছাড়া গোটা মুরগির ডিম, কাঁচা ডিমের জন্য মান।
ডিম সেদ্ধ, ভাজা, পোচ বা স্ক্র্যাম্বল করে খাওয়া হয় এবং বেকিংয়ের একটি মৌলিক উপাদান। দুটি বড় ডিম (খোসা ছাড়া প্রায় 100 গ্রাম) প্রায় 12.5 গ্রাম সম্পূর্ণ প্রোটিন দেয় এবং এতে সেলেনিয়াম, ভিটামিন B12 ও রাইবোফ্লাভিন বেশি থাকে, সাথে ভিটামিন A, ভিটামিন D ও ফোলেটের কার্যকর পরিমাণ থাকে, যা বেশিরভাগ কুসুমে থাকে। সেদ্ধ বা পোচ করলে কিছু যোগ হয় না, তবে ভাজলে প্যানে ব্যবহৃত ফ্যাট যোগ হয়।
পুষ্টিমান কাঁচা পণ্যের জন্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 12.6g | 22.5% |
| চর্বি | 9.5g | 13.6% |
| শর্করা | 0.7g | 0.2% |
| সরল শর্করা | 0.24g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0.45g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0g | 0.0% |
| পানি | 76g | 3.0% |
| ক্যালোরি | 143 | 6.4% |
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | আনুমানিক |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন E | 1.05 | mg |
| সেলেনিয়াম | 30.7 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 IU) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| আইসোলিউসিন | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| লিউসিন | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| লাইসিন | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| মেথিওনিন | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| থ্রিওনিন | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| ট্রিপটোফ্যান | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| ভ্যালিন | 858 | mg | 47.1% | 165% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি