বাজারে বিক্রি হওয়া শুকনো পাস্তা, যেমন স্প্যাগেটি, পেনে বা ফুসিলি। এটি ডুরাম গমের সুজি ও পানি দিয়ে তৈরি এবং ৮-১২ মিনিট সেদ্ধ করা হয়। ৭৫ গ্রাম শুকনো পরিমাণে প্রায় ২৮০ কিলোক্যালরি থাকে, যার বেশিরভাগ আসে শ্বেতসার থেকে, এবং ১০ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এতে সেলেনিয়াম বেশি থাকে, যার পরিমাণ গম যে মাটিতে জন্মেছে তার ওপর নির্ভর করে বদলায়। এর সঙ্গে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ ও কপার থাকে। এই মানগুলো পুষ্টি উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ না করা পাস্তার জন্য প্রযোজ্য। সেদ্ধ করার পর পাস্তার ওজন প্রায় ২.৪ গুণ হয়: ৭৫ গ্রাম শুকনো পাস্তা রান্নার পর প্রায় ১৮০ গ্রাম হয়।