কমন কার্প একটি মিঠা পানির মাছ, যা মধ্য ও পূর্ব ইউরোপ এবং এশিয়ায় ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। এটি ভেজে, বেক করে বা স্টু করে খাওয়া হয়, অথবা কয়েকটি দেশে বড়দিনে পরিবেশন করা হয়। ১৫০ গ্রাম কাঁচা অংশে প্রায় ১৯০ কিলোক্যালরি, ২৭ গ্রাম প্রোটিন ও ৮ গ্রাম চর্বি থাকে, এবং এতে ভিটামিন ডি, ফসফরাস ও ভিটামিন বি১২ প্রচুর পরিমাণে থাকে। কার্পের মাংসপেশির ভেতরে অনেক সূক্ষ্ম কাঁটা থাকে, তাই ভাজার আগে প্রায়ই ফিলেতে দাগ কেটে নেওয়া হয়।