ক্যানোলা তেল কম-ইরুসিক রেপসিড থেকে চেপে তৈরি করা হয়। এটি ভাজা, বেকিং ও ড্রেসিংয়ের জন্য একটি মৃদু, সর্বোদ্দেশ্যমূলক তেল; ইউরোপে এটি রেপসিড তেল নামে বিক্রি হয়। ১০ মিলি পরিবেশনে প্রায় ৮১ কিলোক্যালরি এবং ৯ গ্রাম চর্বি থাকে: প্রায় ৫.৮ গ্রাম মনোআনস্যাচুরেটেড, ওমেগা-৩ আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডসহ ২.৬ গ্রাম পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মাত্র ০.৭ গ্রাম স্যাচুরেটেড, যা সাধারণ রান্নার তেলগুলোর মধ্যে সবচেয়ে কম। এটি প্রায় ১.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন ই এবং কিছু ভিটামিন কে-ও সরবরাহ করে।