ক্যানের নারকেলের দুধ তৈরি হয় কোরানো নারকেল জলের সঙ্গে চিপে। থাই ও ভারতীয় কারি, স্যুপ, ভাতের পদ ও মিষ্টান্নের এটি মূল উপকরণ। ১০০ মিলি পরিমাণে, অর্থাৎ প্রায় এক-চতুর্থাংশ ক্যানে, থাকে প্রায় ১৯৭ কিলোক্যালরি ও ২১ গ্রাম চর্বি, যার প্রায় ১৯ গ্রাম সম্পৃক্ত, এবং এ থেকে পাওয়া যায় প্রায় ৩.৩ মিলিগ্রাম আয়রন ও ০.৮ মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ। লাইট নারকেলের দুধে জল মিশিয়ে পাতলা করা হয়, তাই এতে চর্বি অনেক কম; কার্টনে বিক্রি হওয়া নারকেলের দুধের পানীয় আরও পাতলা।