গরুর কলিজা
সুপারফুডব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
গরুর কলিজা, কাঁচা কলিজার মান।
গরুর কলিজা পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে, স্ট্রোগানফ-ধাঁচের পদে, প্যাটে ও লিভার সসেজে খাওয়া হয়। ১০০ গ্রাম অংশে প্রায় ১৩৫ কিলোক্যালরি ও ২০ গ্রাম প্রোটিন থাকে, সঙ্গে প্রায় ৫,০০০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ (RAE), ৫৯ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২, ৯.৮ মিলিগ্রাম কপার ও ২.৮ মিলিগ্রাম রাইবোফ্লাভিন, যার প্রতিটি দৈনিক মানের অন্তত দ্বিগুণ, এবং এর পাশাপাশি সেলেনিয়াম, জিংক ও আয়রন। এতে থাকা ভিটামিন এ পূর্বগঠিত ভিটামিন এ-এর জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের ঊর্ধ্বসীমা ৩,০০০ মাইক্রোগ্রাম ছাড়িয়ে যায়।
পুষ্টিমান কাঁচা পণ্যের জন্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 20.4g | 36.4% |
| চর্বি | 3.6g | 5.1% |
| শর্করা | 3.9g | 1.3% |
| সরল শর্করা | 1.36g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 2.54g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0g | 0.0% |
| পানি | 71g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 135 | 6.0% |
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.329 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 1.3 | mg |
| ভিটামিন E | 0.38 | mg |
| সেলেনিয়াম | 39.7 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| আইসোলিউসিন | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| লিউসিন | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| লাইসিন | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| মেথিওনিন | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| থ্রিওনিন | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| ট্রিপটোফ্যান | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| ভ্যালিন | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি