বেকন হলো লবণে সংরক্ষিত শুয়োরের মাংস, সাধারণত পেটের অংশ এবং প্রায়ই ধোঁয়ায় দেওয়া, যা নাস্তা, স্যান্ডউইচ ও সালাদের জন্য প্যানে মচমচে করে ভাজা হয়। দুই থেকে তিনটি রান্না করা স্লাইসে (প্রায় 25 গ্রাম) থাকে মোটামুটি 120 ক্যালরি, 8.5 গ্রাম প্রোটিন, 9 গ্রাম চর্বি ও 420 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, তাই এতে চর্বি ও লবণ দুটোই বেশি। এই মানগুলো রান্না করা স্লাইসের জন্য: ভাজার সময় চর্বি ও পানি বেরিয়ে যায়, এবং কাঁচা বেকন প্যানে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ ওজন হারায়।