আরুগুলা, যাকে রকেটও বলা হয়, একটি ঝাঁঝালো স্বাদের সালাদ পাতা। এটি কাঁচা অবস্থায় সালাদে, বেক করার পরে পিৎজার উপর এবং স্যান্ডউইচে খাওয়া হয়, অথবা পাস্তায় মেশানো হয়। ৪০ গ্রাম পরিমাণে, অর্থাৎ প্রায় দুই কাপ পাতায়, মাত্র ১০ কিলোক্যালরি থাকে। এটি ভিটামিন কে-এর দৈনিক প্রয়োজনীয় মানের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ও ফোলেটের এক-দশমাংশ জোগায়, সঙ্গে কিছু ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন এ। কচি বেবি আরুগুলা হালকা স্বাদের; পুরোনো, বড় পাতাগুলো বেশি ঝাঁঝালো।