Таханът е паста от смлени белени сусамови семена, използвана в хумус, баба гануш, халва, сосове и дресинги в Близкия изток и Средиземноморието. Една супена лъжица от 15 г съдържа около 90 ккал и 8 г мазнини, предимно ненаситени, и е добър източник на мед и тиамин, с малко магнезий и около 64 мг калций. Маслото се отделя при престояване, затова разбъркайте добре буркана преди отмерване.