Рафинирана бяла захар (захароза) от захарна тръстика или захарно цвекло, използвана за подслаждане на чай и кафе, както и в печива, десерти, конфитюри и сосове. Една чаена лъжичка от 5 г дава около 19 ккал, изцяло от захар, без фибри и белтъчини и само със следи от минерали. Кафявата захар е почти идентична: тънкото ѝ покритие от меласа ѝ придава цвят и вкус, но допълнителните ѝ минерали са пренебрежимо малко в количества от по една чаена лъжичка.