Киселецът е кисел листен зеленчук, отглеждан в Украйна и Русия, където е основата на зеления борш (зелений борщ) и се използва също в пълнежи за пити и в салати. Порция от 50 г листа съдържа около 11 ккал и 24 мг витамин C, богата е на витамин K (около 165 мкг) и съдържа около 100 мкг RAE витамин A от бета-каротин, с известно количество магнезий и желязо. Киселият вкус идва от оксаловата киселина. Добавяйте го към края на готвенето; листата бързо увяхват и стават маслиненозелени.