Брашно от сорго
Добър хранителен профил
Пълнозърнесто брашно от сорго (джовар ата), стойности за сухото брашно.
Пълнозърнестото брашно от сорго, наричано в Индия джовар ата, се използва там за бхакри и джовар роти, а другаде — в безглутенов хляб и печива. Порция от 50 г, достатъчна за около едно бхакри, дава около 180 ккал, 4 г протеин и 3 г фибри, с полезни количества манган, магнезий, тиамин и ниацин. То не съдържа глутен, затова тестото се рони и обикновено се замесва с гореща вода.
Хранителните стойности са за суровия продукт
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8.4g | 15.0% |
| Мазнини | 3.3g | 4.7% |
| Въглехидрати | 76.6g | 25.5% |
| Прости захари | 26.81g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 43.19g | Приблизително |
| Фибри | 6.6g | 26.4% |
| Вода | 10g | 0.4% |
| Калории | 359 | 16.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.8 | mg |
| Витамин E | 0.5 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Изолевцин | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Левцин | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Лизин limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Метионин | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Фенилаланин | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Треонин | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Триптофан | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Валин | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите