Сусамовото олио се пресова от сусамово семе; светлото сусамово олио се използва за пържене, а тъмното олио от печен сусам се използва в малки количества като подправка в китайски, корейски и японски ястия. Порция от 10 мл съдържа около 81 ккал и 9 г мазнини, разпределени почти поравно между мононенаситени и полиненаситени, с около 1,3 г наситени. Олиото от печен сусам и студено пресованото сусамово олио може да съдържат сусамов протеин, затова се етикетират като алерген сусам.