Маслото от канола се пресова от рапица с ниско съдържание на ерукова киселина и е меко универсално масло за пържене, печене и дресинги; в Европа се продава като рапично масло. Порция от 10 мл съдържа около 81 ккал и 9 г мазнини: около 5,8 г мононенаситени, 2,6 г полиненаситени, включително омега-3 алфа-линоленова киселина, и само 0,7 г наситени, което е най-ниското съдържание сред обичайните масла за готвене. То осигурява също около 1,6 мг витамин E и известно количество витамин K.