Ръжен хляб
Добър хранителен профил
Тъмен ръжен хляб (тип пумперникел), стойности във вида, в който се продава.
Плътен, тъмен хляб, приготвен предимно от ръжен шрот и брашно, основна храна в Германия, Скандинавия, балтийските страни и Русия. Филия от 40 g дава около 100 kcal, 3,5 g белтъчини и 2,6 g фибри, както и полезни количества манган и селен. Ръженият хляб е доста солен, с около 240 mg натрий на филия, което се натрупва, когато се яде на всяко хранене.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8.7g | 15.5% |
| Мазнини | 3.1g | 4.4% |
| Въглехидрати | 47.5g | 15.8% |
| Прости захари | 16.63g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 24.38g | Приблизително |
| Фибри | 6.5g | 26.0% |
| Вода | 38g | 1.5% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.868 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.42 | mg |
| Селен | 24.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Изолевцин | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Левцин | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Лизин limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Метионин | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Фенилаланин | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Треонин | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Триптофан | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Валин | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите