Киноата е семе на андско растение, сродно на спанака и цвеклото, приготвяно подобно на ориз и без глутен. Порция от 150 г сварена киноа дава около 180 kcal, 7 г протеин и 4 г фибри, и е богата на манган, мед и магнезий, с полезни количества фосфор, фолат, цинк и желязо. Нейният протеин съдържа повече лизин от протеина на пшеницата или ориза. Изплаквайте я, за да премахнете горчивите сапонини; сухата киноа приблизително утроява теглото си при готвене.