Просото е дребно зърно без глутен, което се вари като ронлива гарнитура или мека каша и е разпространено в Африка, Индия и Източна Европа. Варена порция от 150 г осигурява около 180 ккал, 5 г белтъчини и 2 г фибри. То е полезен източник на мед и съдържа известно количество магнезий, фосфор и манган. При варене сухото просо набъбва до около 3,2 пъти теглото си, така че 150 г варено просо отговарят на около 47 г сухо.