Топеното сирене се прави чрез разтапяне на сирене, например чедър, с емулгиращи соли, млечни съставки и вода до гладък продукт, който се топи равномерно; резените от американски тип се слагат в чийзбургери, запечени сандвичи със сирене и сандвичи. Един резен от 20 г съдържа около 75 ккал, 3,5 г протеин и 6,5 г мазнини, от които 3,5 г наситени, както и около 210 мг калций. То е много солено: същият резен съдържа около 335 мг натрий от солта и от емулгиращите соли на натриева основа.