Чедърът е твърдо сирене от краве мляко с произход от Англия, което днес се произвежда по целия свят и отлежава от няколко месеца (меко) до повече от година (пикантно или зряло); реже се за сандвичи, настъргва се върху ястия и се разтапя в сосове. Порция от 30 г съдържа около 120 ккал, 7 г протеин и 10 г мазнини, от които близо 6 г наситени, както и около 210 мг калций, 195 мг натрий и известно количество витамин A и селен. Отлежалият чедър почти не съдържа лактоза.