Плантайнът е нишестен банан за готвене, който се вари, пържи или пасира като основна храна в Западна и Централна Африка, Карибите и Латинска Америка. Варена порция от 150 г осигурява около 180 ккал, предимно от нишесте, с 4 г фибри и 435 мг калий, и е добър източник на витамин B6, фолат и витамин C. Стойностите са за зелен (неузрял) плантайн; узрелият жълт плантайн е по-сладък и съдържа много повече захар.