Касавата, наричана още юка или маниока, е богат на нишесте корен, който се яде варен, на пюре или пържен в Африка, Латинска Америка и Югоизточна Азия. Порция от 150 г варена касава дава около 200 ккал, почти изцяло от нишесте, с по-малко от 2 г протеин и 2 г фибри, както и известно количество манган, витамин C и мед. Касавата винаги трябва да се обели и сготви преди консумация; обеленият корен наддава около 20% от теглото си при варене.