Краставички, консервирани в солена саламура с копър и чесън, известни в Русия като солёные огурцы, а в САЩ като kosher dill pickles, които се ядат като гарнитура или студено предястие и се използват в салата Оливие и супа разсолник. Една краставичка от 60 г съдържа около 7 ккал и почти нищо друго освен около 490 мг натрий. Ферментиралите в саламура краставички имат кисел вкус от млечната киселина, докато бързите краставички в оцет са по-остри; домашните кисели краставички често са по-солени от тези стойности.