Магданозът е листна подправка, къдрав или гладколист, който се използва пресен за украса, нарязва се в салати като табуле и се добавя към супи, сосове и маринати. Порция от 10 г, около малка шепа нарязан магданоз, съдържа около 4 ккал и около 160 мкг витамин K, повече от цялата дневна стойност, както и около 13 мг витамин C и 42 мкг витамин A. Гладколистният магданоз има по-силен вкус от къдравия и издържа по-добре при готвене.