Копърът е билка с перести листа, която се използва широко в руската, украинската, скандинавската и източноевропейската кухня. Слага се нарязан върху картофи, салати, супи и риба, както и в туршии в саламура. Порция от 10 g, около чаша свободно насипани стръкчета, съдържа около 4 kcal и малки количества витамин A, витамин C и желязо. Копърът бързо губи аромата си при нагряване, затова обикновено се добавя в края на готвенето или непосредствено преди сервиране.