Панирът е прясно, неосолено южноазиатско сирене, приготвено чрез подсирване на горещо пълномаслено мляко с лимонов сок или лимонена киселина и пресоване на подсирената маса; нарязва се на кубчета в къри като палак панир, пече се на скара като тика или се пържи. Порция от 50 г съдържа около 130 ккал, 9 г протеин и 10 г мазнини, от които около 6 г наситени, с около 250 мг калций; богат е на витамин B12 и почти не съдържа натрий. Подсирената с киселина маса не се топи, затова панирът запазва формата си при пържене.