Мекото козе сирене, или шевр, е прясно сирене с приятно кисел вкус, лесно за намазване, приготвено от козе мляко, което се намазва на хляб, натрошава се върху салати и цвекло или се запича. Порция от 30 g съдържа около 80 kcal, 5,5 g белтъчини и 6,5 g мазнини, от които 4,5 g наситени, около 140 mg натрий и около 85 µg витамин A. То е бедно на калций, около 40 mg на порция; полумеките и твърдите отлежали кози сирена са по-плътни и съдържат повече мазнини и много повече калций.