Смес 50/50 от свинска и телешка кайма, която в Русия и Източна Европа се продава като „домашна“ кайма и се използва за котлети, пелмени, кюфтета, сарми със зеле и сосове за паста. Сурова порция от 150 г осигурява около 390 ккал, 25,5 г белтъчини и 31 г мазнини, от които 11,5 г наситени, и е богата на витамин B12, цинк, селен и тиамин. Съдържанието на мазнини варира според марката. При пържене губи между една четвърт и една трета от теглото си.