Овесът е пълнозърнеста култура, консумирана като каша, в мюсли или при печене. Порция от 40 г сухи люспи дава около 150 ккал, 5 г протеин и 4 г фибри, включително разтворимия бета-глюкан, който прави кашата гъста, и е богата на манган, с полезни количества селен, тиамин, фосфор, магнезий и цинк. Записвайте сухото тегло: сварен във вода, овесът набъбва около пет пъти спрямо теглото си, така че купа каша от 200 г съдържа около 40 г овес.