Сухи семена от киноа във вида, в който се продават, бяла, червена или черна, изплакнати и варени на слаб огън около 15 минути в двоен обем вода или добавяни към салати, супи и каши; киноата не съдържа глутен. Суха порция от 60 г дава около 220 ккал, 8,5 г протеин и 4 г фибри и е с високо съдържание на манган, мед, магнезий, фолат и фосфор, с полезни количества желязо, цинк, тиамин и витамин B6. Записвайте сухото тегло: киноата приблизително утроява теглото си при варене, така че 60 г суха киноа дават около 180 г.