Нори е червено водорасло порфира, пресовано и изсушено на тънки листове. Използва се за завиване на суши рулца и онигири, нарязва се на ленти за рамен и ястия с ориз или се яде препечено като снакс. На 100 г съдържа около 39 г протеин и 31 г фибри, но един лист тежи само около 3 г, което добавя около 8 ккал, 1 г протеин и около 50 мкг витамин A. Лист за суши в пълен размер е около 19 x 21 см; пакетчетата с подправено нори за хапване обикновено съдържат добавено олио и сол.