Мунг бобът е дребен зелен боб, който се готви цял или разполовен (мунг дал) в индийски, китайски и югоизточноазиатски ястия – от дал и кичди до сладки супи. Сготвена порция от 150 г дава около 160 ккал, 10,5 г протеин и 11 г фибри и има високо съдържание на фолат, с полезни количества мед, тиамин, манган и магнезий. Сухият мунг боб набъбва до около 3,3 пъти теглото си при готвене.