Черноок боб
Изключителна хранителна стойност
Боб черно око (вигна), сварен без сол, стойности за сварения боб.
Черноокият боб е вид вигна, която се яде в южните щати на САЩ (Хопин Джон), Западна Африка (яхнии, пържени питки акара) и Индия (лобия). Порция от 150 г сготвен боб дава около 175 ккал, 11,5 г протеин и 10 г фибри и е много богата на фолат, с изобилие от мед, манган, тиамин, желязо, магнезий и фосфор. Сухият черноок боб набъбва до около 2,9 пъти теглото си при варене.
Хранителните стойности са за сготвения продукт
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.7g | 13.8% |
| Мазнини | 0.5g | 0.7% |
| Въглехидрати | 20.8g | 6.9% |
| Прости захари | 7.28g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 7.02g | Приблизително |
| Фибри | 6.5g | 26.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 116 | 5.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.161 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.4 | mg |
| Витамин E | 0.28 | mg |
| Селен | 2.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| Изолевцин | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| Левцин | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| Лизин | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| Метионин limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| Фенилаланин | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| Треонин | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| Триптофан | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| Валин | 368 | mg | 20.2% | 90% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите