Лещата е дребен сух бобов плод, който се сварява за 15-30 минути без накисване и се използва в супи, яхнии и дал. Порция от 150 г сварена леща дава около 175 ккал, 13,5 г белтъчини и 12 г фибри, и е богата на фолиева киселина, мед, манган, желязо, фосфор и тиамин. Желязото е в негемова форма, която се усвоява по-добре, когато храненето включва и витамин C. Сварената леща тежи около 2,5 до 3 пъти повече от сухата.