Празът е мек представител на семейството на лука, който се използва в супи, яхнии, баници и задушени гарнитури; яде се бялата и светлозелената част, а тъмните връхчета се използват предимно за бульон. Един среден праз от около 90 г съдържа 55 ккал и осигурява около една трета от дневната стойност на витамин K, както и полезни количества манган, фолат, желязо и витамин B6. Между слоевете се събира пръст, затова първо нарежете праза и след това го изплакнете.