Латето е една или две дози еспресо, допълнени със загрято на пара мляко и тънък слой пяна, така че е предимно мляко; тези стойности са за пълномаслено мляко без захар. Чаша от 300 мл съдържа около 164 ккал, 8 г белтъчини, около 5 г наситени мазнини и 300 мг калций, и е богата на рибофлавин и витамин B12. 13-те грама захар идват от лактозата в млякото; приготвено с обезмаслено мляко, латето съдържа около 40% по-малко калории.