Кейлът е листен зеленчук от семейството на зелето, който се яде суров в салати, изпечен на чипс или сготвен в супи и яхнии. Порция от 50 г съдържа около 18 ккал и осигурява повече от един и половина пъти дневната стойност на витамин K и около половината от тази на витамин C, както и полезни количества манган, витамин A и калций. Кейлът е беден на оксалати, затова калцият в него се усвоява добре, за разлика от калция в спанака.